点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:至尊彩票网址|百科百科
首页>文化频道>要闻>正文

至尊彩票网址|百科百科

来源:至尊彩票邀请码1142-01-31 17:48

  

【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******

  中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁

  作者 武一力

  中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位”。

  临近元宵节,每天凌晨四五点钟,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。

资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄

  1946年,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。

  正如豆腐脑有“咸甜之争”,汤圆的吃法也有地域之分。

  “按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味,有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。

  广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉”的心头爱。

  李杰说,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝:一是制馅,二是制面。取适量芝麻、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮,揉搓成馅心。猪板油来自东北,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香。面皮选用上好的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。

  叠式汤圆,“叠”为重头戏。据李杰介绍,按照传统做法,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。

  如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球,轻轻咬开一个小口,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻;尝一口,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁。

  据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆”的美意,流传至今。

  关于汤圆的吃法,古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸、拔丝等新吃法。

  “吃了汤圆才团圆。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。

  天上月圆,碗里汤圆,人间团圆。元宵佳节,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)

至尊彩票网址

美媒:拜登助手在新地点发现又一批涉密文件******

  据福克斯新闻网(Fox News)当地时间1月11日报道,美国总统拜登的助手在另一地点又发现了至少一份涉密文件。这些文件也是拜登在担任副总统时期的涉密文件。

  此前,拜登的律师在他位于华盛顿特区的一处旧办公室发现了10份政府涉密文件。(央视记者 许弢)

                                                                                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                                  相关阅读

                                                                                                                  推荐阅读
                                                                                                                  至尊彩票注册网 男艺人选秀被淘汰 竟在机场被粉丝扔鸡蛋
                                                                                                                  2024-11-13
                                                                                                                  至尊彩票app开心超人联盟之谜之城伽罗打算用音乐引出水怪神秘五大谜题之旅
                                                                                                                  2024-06-20
                                                                                                                  至尊彩票攻略 在格力电器赢了雷军十亿赌局之后,董明珠下一站是银隆?
                                                                                                                  2024-07-18
                                                                                                                  至尊彩票客户端超大火锅底料"蛋糕塔" 1.5米高总重上千斤
                                                                                                                  2024-03-27
                                                                                                                  至尊彩票技巧倪妮的细腻底妆Hold一切 怪不得照片这么好看!
                                                                                                                  2024-02-06
                                                                                                                  至尊彩票app下载魔术师表演毫无破绽 看不出他竟是盲人
                                                                                                                  2024-03-02
                                                                                                                  至尊彩票娱乐中国茶馆的发展简史:社会的一个窗口和缩影
                                                                                                                  2024-06-15
                                                                                                                  至尊彩票下载 小红书回应融资10亿美元:不实消息
                                                                                                                  2024-09-22
                                                                                                                  至尊彩票返点东北收缩型城市危机:买貂的少了
                                                                                                                  2024-05-28
                                                                                                                  至尊彩票平台赵云为什么不受刘备重用?
                                                                                                                  2024-05-23
                                                                                                                  至尊彩票官方网站 中国工农红军万安康克清红军小学迎来三位名誉校长
                                                                                                                  2024-09-10
                                                                                                                  至尊彩票计划《文学少女对数学少女》:如何用数学方法解决杀人事件?
                                                                                                                  2023-12-27
                                                                                                                  至尊彩票官网网址 哈弗F7x极智科技版上市13.69万起
                                                                                                                  2024-05-16
                                                                                                                  至尊彩票手机版APP如何看突如其来的六连阴
                                                                                                                  2024-01-14
                                                                                                                  至尊彩票必赚方案2022年软件业务收入跃上十万亿元台阶 盈利稳定
                                                                                                                  2024-08-24
                                                                                                                  至尊彩票玩法 托育品牌纽诺教育完成数千万B轮融资,3年计划营收5-6亿元
                                                                                                                  2024-07-12
                                                                                                                  至尊彩票论坛报告:中国境外房产投资创4年新低 美国市场现净流出
                                                                                                                  2024-03-18
                                                                                                                  至尊彩票登录家长福利:公办校or国际校
                                                                                                                  2024-01-12
                                                                                                                  至尊彩票开户 一旦中美爆发冲突,美军至少损失几架F22?
                                                                                                                  2024-08-01
                                                                                                                  至尊彩票规则摄影基础知识:如何用手机拍好夜景?
                                                                                                                  2024-07-24
                                                                                                                  至尊彩票网投生活像一杯清茶,给你苦涩,也会留下机会供你品味甘醇
                                                                                                                  2024-01-30
                                                                                                                  至尊彩票赔率高考问答061:招考专家解读江苏新高考方案
                                                                                                                  2024-06-07
                                                                                                                  至尊彩票APP 专家:国产芯片的发展要打造自己的生态体系
                                                                                                                  2024-04-20
                                                                                                                  至尊彩票投注美媒:美国将撤离其驻乌克兰大使馆人员
                                                                                                                  2024-06-04
                                                                                                                  加载更多
                                                                                                                  至尊彩票地图